Si — наш ответ тем, кто почитает традиции и умеет наслаждаться жизнью, кто любит, как и итальянцы, поговорить о еде и ценит блюда простые в исполнении, но с фантазией во вкусе.
Для наших гостей мы собрали лучшие семейные рецепты из разных регионов Италии, научились готовить домашнюю пасту и правильно выдерживать тесто для неаполитанской пиццы, мариновать сицилийские оливки и варить терпкий эспрессо.
Вкусная еда и хорошее вино, веселые компании и семьи с детьми, ощущение праздника в любое время дня и ночи — таким мы задумали ресторан Si! и посвятили его солнечной Италии.
Михаил Аракелов известен в Екатеринбурге как главный специалист по мясу, но близкие друзья знают, что уже много лет он мечтал возглавить итальянский ресторан.
Будущий шеф родился в дружной армянской семьей, где готовят по проверенным рецептам, устраивают шумные застолья и обожают вкусно поесть — прямо как в Италии.
Шеф-повар часто повторяет, что его главная приправа — это любовь, но попробуйте новые блюда, и вы поймете, что это не шутка. В разное время Михаил Аракелов проходил стажировки у итальянца Джакомо Ломбарди, работающего в известных столичных ресторанах, Ильи Бурнасова, который долгое время был бренд-шефом Italy Group, и не только. Этот опыт, а также взрывной темперамент, страсть к готовке, любовь к гостям, постоянный поиск новых вкусов и отточенное мастерство позволяют шефу Si! создавать яркие, вкусные и при этом понятные любому блюда.
Интерьер Si! составляют уютные кресла и раскидистые диваны, керамика ручной работы, бюсты императоров и другие артефакты, привезенные из путешествий по Италии, а среди ярких акцентов — наивная живопись, создающая домашний уют, и деревья со спелыми сицилийскими апельсинами. Интерьер ненавязчивый, в приглушенных пастельных тонах — здесь можно устроить и деловую встречу, и романтический вечер, и вечеринку с друзьями, а в большой гостиной на 30 человек — отметить день рождения или собрать всю семью за одним столом. Невозможно представить большую итальянскую семью без маленьких бамбини — и невозможно представить наш семейный ресторан без маленьких гостей. Специально для них наш шеф и папа двух очаровательных малышей разработал особое меню, и в нем не только макароны с сыром — любимое блюдо детей во всем мире! Также мы построили большую детскую комнату, разделенную на разные зоны: для малышей — развивающие игры и мультики, для ребят постарше — горка, игровые приставки и многое другое.
